قهوه نوشی فقط به انتخاب نوع دانه و رست ختم نمی‌شود؛دستگاه دم‌آوری قهوه هم نقش مهمی در طعم و عطر نهایی فنجان شما دارد
از اسپرسوسازهای لاکچری کافه‌ها گرفته تا موکاپات ساده‌ی خانگی،هرکدام تجربه‌ای خاص را به شما هدیه می‌دهند. در این مقاله بهترین دستگاه‌های دم‌آوری قهوه را بررسی می‌کنیم.
دستگاه‌های لاکچری و حرفه‌ای
اسپرسوسازهای نیمه صنعتی و صنعتی
این دستگاه‌ها بیشتر در کافه‌ها و رستوران‌ها استفاده می‌شوند. با فشار بخار آب روی قهوه‌ی آسیاب شده،اسپرسو غلیظ و کرم‌دار تولید می‌کنند.
- مناسب برای افرادی که کیفیت حرفه‌ای می‌خواهند،کرمای غنی و طعم قوی.
- قیمت بالا و نیاز به مهارت در استفاده.
دستگاه قهوه‌ساز تمام اتوماتیک
این دستگاه‌ها همه چیز را خودکار انجام می‌دهند؛از آسیاب کردن قهوه گرفته تا فوم گرفتن شیر. کافی است یک دکمه بزنید تا نوشیدنی دلخواهتان آماده شود.
- گزینه‌ای عالی برای خانه‌های لوکس یا دفتر کار.
- راحت اما گران قیمت.
دستگاه‌های خانگی مدرن
دستگاه‌های فیلتری ( Drip Coffee Maker )
این دستگاه‌ها رایج‌ترین انتخاب در خانه‌ها و دفاتر هستند. آب داغ روی قهوه‌آسیاب شده ریخته می‌شود و از فیلتر عبور می‌کند.
- ساده،سریع،مناسب برای حجم زیاد.
- طعم ملایم و بدون غلظت اسپرسو.
نمونه‌های معروف:
- Mr.Coffee
- Breville Precision Brewer
- Technuvorm Moccamaster
فرنچ پرس (French Press)
یک لیوان شیشه‌ای یا فلزی با پیستون و صافی کار می‌کند. کافی است قهوه‌ی آسیاب درشت و آب داغ بریزید و بعد از چند دقیقه پرس کنید.
- پر طرفدار بین قهوه دوستان.
- قهوه‌ای غلیظ و روغنی تر نسبت به دستگاه فیلتری
- ممکن است تفاله ریز در فنجان باقی بماند.
- برای انواع دم‌نوش ها و قهوه فرانسه هم استفاده میشه
کمکس (Chemex)
کمکس یک ظرف شیشه‌ای شبیه ساعت شنی با فیلتر کاغذی مخصوص استفاده می‌شود.قهوه‌ی حاصل شفاف و سبک است.
- طراحی مینیمال، شیک و خاص
- مناسب برای سرو در جمع‌های دوستانه
- نیاز به فیلتر اختصاصی،دم‌آوری کمی کندتر
وی 60 (V 60)
وی 60 وسیله‌ای محبوب بین قهوه دوستان حرفه‌ای است. قهوه در فیلتر مخروطی ریخته و آب به صورت دایره‌ای ریخته می‌شود.
- کنترل کامل روی زمان و شدت دم‌آوری،طعم شفاف و معطر.
- نیاز به مهارت در ریختن آب.
دستگاه‌های سنتی و ساده
موکاپات (Moka Pot)
موکاپات یکی از محبوب‌ترین دستگاه‌های خانگی است. با بخار آب در مخزن پایینی،قهوه به سمت بالا رانده می‌شود. سایز های مختلف داره نسبت به حجم عصاره گیری ( 3 کاپ،6 کاپ و…)
- قیمت مناسب و دردسترس.
- قهوه‌ای نزدیک به اسپرسو اما کمی سبک تر.
دله عربی
یک ظرف با دسته ی بلند که بیشتر در کشورهای عربی یا عرب زبان‌ها استفاده می‌شود. قهوه ی حاصل معمولا با هل با ادویه دم می‌شود.
- بخشی از فرهنگ و رسوم عربی.
- مناسب برای قهوه خورهای سنتی.
- دارای طبع گرم و کافیین بالاتر.
- نیاز به تجربه برای دم‌آوری مناسب.
- از ترکیب قهوه فوری گلد و کلاسیک درست میشه.
جَزوه (Cezve) یا قهوه جوش ترک ( ترک جوش)
ظرف کوچک فلزی یا مسی برای دم‌آوری قهوه ترک. قهوه‌ای غلیظ با کف فراوان به شما می‌دهد.قهوه ترک با آب دم‌آوری میشه ولی اگه به جای آب از شیر استفاده بشه بهش میگن قهوه یونانی.
- محبوب در ایران و ترکیه.
- دم‌آوری سریع و ساده.
- برای فال گرفتن از این قهوه استفاده می‌شود.
جمع‌بندی
از اسپرسوسازهای لاکچری گرفته تا موکاپات ساده، هر دستگاه دم‌آوری قهوه یک تجربه خاص برای شما دارد.اگر به دنبال راحتی هستید،دستگاه‌های تمام اتوماتیک بهترین گزینه‌اند. اما اگر حال و هوای سنتی را می‌پسندید، موکاپات،دله عربی یا جَزوه می‌تواند بهترین همراه شما باشد. انتخاب دستگاه به بودجه،سلیقه و سبک زندگی شما بستگی دارد.
